Suppe:

Spargelcremesuppe mit weißem & grünem Spargel und Bärlauch Pesto

 

Kalte Vorspeisen:

Mediterraner Spargelsalat vom weißen & grünen Spargel, getrocknete Tomaten, Basilikum Pesto und weißem Balsamico Essig

Spargel Panna Cotta mit Garnelen Spieß

Stangenspargel mit Miso Mayonnaise und Parma Schinken

 

Hauptgang:

Beelitzer Stangenspargel (250g pro Person)

Geschnetzeltes von der Maispoularde mit grünem & weißem Spargel in Rahmsoße

Kleine Schweineschnitzel und gebratenes Hähnchenbrustfilet

 

Beilagen:

Neue Kartoffeln aus Brandenburg mit Petersilie

Soße Hollandaise und Semmelbutter

Butterreis mit frischen Kräutern

 

Dessert:

Creme Brûlée mit marinierten Erdbeeren

Crêpes Röllchen mit Erdbeersoße und Weintrauben

 

Buchbar ab 20 Personen

Preis nach Absprache